Krumplis lángos




Ó igen, a lángos... Egyszerű és gyors receptet találtam a neten. Nekem bevált. Ízre garantáltan hozza a lángosos bódék kínálatát. Ilyenkor nyáron jó néha hazahozni a strand vagy piac ízét... Mi Cicukával nagyon élvezzük. :-)



Hozzávalók (5 db):
Kép az eredeti recept mellől.
250 g liszt
150 g krumpli (kb. két közepes szem)
1 csomag szárított élesztő
1 dl tej
1 kk cukor
1 kk só (szerintem picit több kell hozzá)
tejföl
sajt (sok-sok)
1/2 liter olaj a sütéshez

A krumplit meghámozzuk, apró kockákra vágjuk (ajánlom az ugyanolyan szeletelési formát, mint a hagymáé; nekem nagyon bevált babafőzelék készítésekor...), vízzel és fél kk sóval feltesszük főni. Közben 1-2 percre bekapcsoljuk a sütőt, hogy átmelegedjen. A kikapcsolt, meleg sütőbe rakjuk a lisztet langyosodni.
Kovászt készítünk: a meglangyított tejbe belekeverjük a cukrot, a szárított élesztőt és 4 kiskanál lisztet. Ezt alaposan elkeverjük, és a sütőbe tesszük, hogy fölfuttassuk.
Mire a krumpli készen van, a kovász is jó lesz (jó habos...). A lecsepegtetett kruplit össztörjük a robotgéppel, hozzákeverjük a kovászt, a lisztet és a fél kk sót. Jól összedolgozzuk (ajánlom a dagasztó fejeket, ha van a robotgéphez...). Ha kész, 5 részre osztjuk, és egyenként átgyúrjuk kézzel. Gombócokat formálunk, és a még mindig meleg sütőbe tesszük megkelni.
Míg kel a tészta, lereszeljük a sajtot, feltesszük az olajat melegedni, mert kb. 10 perc alatt megnő. Kivesszük a gombócokat a sütőből, megpaskoljuk a kezünkkel, és széthúzzuk (vigyázat, könnyen nyúlik és szakad is!), így tesszük a forró olajba, és aranybarnára sütjük mindkét oldalon. Ha nagy hólyag keletkezne a közepén, óvatosan kilyukasztjuk, így sütjük készre.

A recept innen származik: itt
 olyan a leírás, hogy mindenki megérti...

Én szoktam hozzá fokhagyma szószt készíteni, mert azzal szeretjük. Apróra zúzott fokhagymát egy kis olajjal keverek el. Ezzel lehet meghinteni a tetejét. Aki szereti fokhagymásan, csak kissé diszkrétebb kivitelben, az dörzsölje be a még natúr lángosát egész fokhagyma gerezddel.

Megjegyzések

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Elöljáróban - Párkapcsolat, szerelem, társkeresés - keresztényként

Hivatás- és méltóságtudatos öltözködés, smink 1. - Keresztény lányok, nők és a világi divat

Megismerkedni egy másik személyiséggel 2.